Recipe: Perfect Sambal Goreng Kering

Sambal Goreng Kering.

You can have Sambal Goreng Kering using 12 ingredients and 8 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Sambal Goreng Kering

1. You need 5 buah of kentang ukuran sedang (iris tipis).
2. You need 2 bungkus of tempe (iris tipis).
3. You need 1/4 of kacang tanah (goreng kering).
4. Prepare 1 bungkus of teri (goreng kering).
5. You need 4 buah of cabe merah besar (iris serong tipis).
6. It's 5 sdm of sambal instan homemade (sambal yang saya buat beberapa hari lalu).
7. It's 2 sdm of gula merah.
8. Prepare 1 bungkus of asam Jawa.
9. Prepare 1/2 sdm of garam.
10. Prepare 1 sdm of gula pasir.
11. You need 1 sdm of kaldu bubuk.
12. It's of Minyak untuk menggoreng.

Sambal Goreng Kering instructions

1. Siapkan semua bahan..
2. Iris tipis kentang (saya sengaja tidak pakai parutan pasra, karena hasilnya terlalu tipis). Cuci bersih dan rendam kembali supaya kentang tidak berwarna coklat. (Tiriskan secukupnya sebelum digoreng). Potong tipis tempe secara memanjang..
3. Panaskan minyak dengan api sedang. Goreng kentang dan tempe hingga kering, sisihkan..
4. Goreng kacang, teri dan cabe merah besar hingga kering, sisihkan..
5. Tumis bumbu sampai harum, masukan gula merah, Asam, garam, gula pasir dan kaldu bubuk. Aduk supaya bumbu merata. Beri air, sambil diaduk terus hingga bumbu berubah warna lebih pekat. Tes rasa, angkat dan diamkan sekitar 15 menit..
6. Masukan tempe, kentang, kacang, teri dan cabe merah. Aduk sampai bumbu merata sempurna..
7. Masukan dalam wadah kedap udara. Tutup rapat agar tidak melempem..
8. Selamat mencoba... 🤗.