Sambal Kentang Udang Gala. Udang dan kentang goreng dadu adalah pasangan nikmat untuk dimasak sambal goreng. Udang yang masih berkulit akan lebih lezat untuk sajian ini karena akan membuat bumbu/sambalnya lebih melekat. Kentang sebaiknya juga digoreng dulu supaya matang dan tidak hancur saat dimasak.
Masakan dengan bahan dasar udang memang sangat banyak macamnya. resep masak sambal goreng kentang dengan paduan udang yang lezat bisa menambah selera makan anda bertambah lagi, berikut resepnya! Jika anda ditanya hidangan apa yang spesial di hari raya idul fitri selain opor dan ketupat, mungkin sambal goreng kentang jawabannya. Sambal goreng ati kentang pete. foto: Instagram/@raykasiresep. You can cook Sambal Kentang Udang Gala using 19 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Sambal Kentang Udang Gala
- It's of Bahan Utama.
- You need 12 of Udang gala kupas kepala.
- It's 200 gram of Kentang.
- Prepare of Bahan Halus.
- Prepare 5 of Bawang merah.
- It's 5 of Bawang putih.
- It's 5 of Cabe rawit (sesuaikan).
- It's 10 of Cabe kriting (sesuaikan).
- Prepare 2 butir of kemiri.
- It's 1/2 sdt of terasi.
- You need of Bahan pelengkap.
- It's 1 of Sereh geprek.
- Prepare 3 of Daun salam.
- You need 3 ruas of Jahe geprek.
- It's 3 ruas of Lengkuas geprek.
- It's 60 ml of Santan kara ataub1 bungkus.
- You need 1 sdt of saos tiram (optional).
- You need 2-3 sdm of Minyak zaitun / kelapa (untuk tumisan).
- Prepare of Minyak kelapa untuk menggoreng kentang.
Masukkan udang, masak hingga udang berubah warna. Sambal goreng kentang merupakan lauk yang lezat dan cocok untuk berbuka. Masukkan udang, aduk rata hingga berubah warna. Contoh : Sambal Goreng Daging, Sambal Goreng Telur, Sambal Goreng Tahu, Sambal Goreng Udang dll.
Sambal Kentang Udang Gala step by step
- Karena kentang beku saya diamkan sekitar 15 menit agar mudah diambil dan di goreng begitu juga dengan udang gala nya. Cuci bersih udang galah nya hilangkan kepala udang..
- Siapkan wajan untuk menggoreng kentang. Jika takut cipratan minyak langsung saja masukan saat minyak belum panas. Tunggu kentang sudah kuat dan kaku baru dibalik. Cukup 2x baliknya. Jika sering bolak balik kentang jd lengket dan pecah. Angkat jk sdh mudah diaduk dan tidak lengket. Warna biasa kecoklatan. Angkat dan tiris kan..
- Siapkan Bumbu halus cuci bersih dan blender atau ulek halus atau kasar (Saya lebih suka halus). Jangan diblender sereh, daun salam, lengkuas dan jahu cukup di geprek saja..
- Siapkan wajah dan tuang minyak zaitun untuk menumis masukan bumbu halus dan sereh,jahe,lengkuas, daun salam masak hingga harum..
- Setelah bumbu harum masukan udang galah yang sudah dibersihkan tersebut masak hingga warna mulai orange atau warna berubah..
- Masukan santan, kaldu jamur, garam, gula dan saos tiram. setelah santan meletup letup tandanya sudah matang. silakan test rasa..
- Masukan kentang setelah santan matang dan masih kental. Aduk aduk agar tercampur. Masak hingga santan habis. Cek rasa lagi. Jika sudah oke matikan kompor dan sambal kentang udang siap di hidangkan dengan nasi hangat dan peyet kacang. Makin mantul..
Kalau mau pakai kulit ayam dan lemak ya Ada versi resep sambal goreng kentang yang memakai kemiri katanya biar lebih gurih. Tapi kalau saya pribadi lebih suka versi dari Nenek saya ini. Sambal Goreng Udang recipe: Try this Sambal Goreng Udang recipe, or contribute your own. Shrimp and Potatoes in Sambal (Sambal Goreng Kentang Udang). by cookingrecipes. Sambal Udang Petai from Malaysian cookbook "Blame it on Granny".
Comments
Post a Comment