Recipe: Tasty 1. Sambal Goreng Kentang Hati

1. Sambal Goreng Kentang Hati.

You can cook 1. Sambal Goreng Kentang Hati using 15 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of 1. Sambal Goreng Kentang Hati

1. It's 1 kg of Kentang, kupas dan potong dadu.
2. Prepare 3 buah of Cabe tanjung, buang bijinya, iris tipis.
3. It's 2 lembar of Daun salam.
4. You need 1 batang of Serai, geprek.
5. Prepare 1 cm of Lengkuas, geprek.
6. You need 1/2 kg of Hati sapi, potong dadu.
7. Prepare sesuai selera of Petai, goreng.
8. You need 30 ml of Santan instan.
9. Prepare 100 ml of Air matang.
10. You need 1 1/2 sdt of Garam.
11. You need 1 sdm of Gula merah.
12. Prepare of Bumbu Halus.
13. It's 5 buah of Cabe tanjung, buang bijinya.
14. You need 5 siung of Bawang merah.
15. It's 3 siung of Bawang putih.

1. Sambal Goreng Kentang Hati step by step

1. Goreng kentang hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Sisihkan..
2. Goreng hati sapi sbb: 1. Masukan hati sapi ke dalam wajan. 2. Masak hingga berubah warna. Ketika dimasak, air akan keluar dari hati sapi. Lanjutkan masak sambil terus diaduk hingga air habis. 3. Kemudian tambahkan sedikit minyak. 4. Goreng hingga hati kecokelatan. (Fungsi memasak dan menggoreng hati sapi secara terpisah ini adalah supaya tidak amis.).
3. Tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, dan lengkuas hingga matang dan harum. Masukan irisan cabe, tumis lagi sebentar hingga matang. Tambahkan air, bumbui dengan gula merah dan garam. Koreksi rasa, kemudian didihkan..
4. Masukan hati sapi dan petai yang telah digoreng. Tambahkan santan. Aduk rata..
5. Masukan kentang goreng. Aduk rata. Koreksi rasa sekali lagi dan masak hingga kuah menyerap habis, atau sesuai selera (ada yang sukanya agak berkuah. Sesuaikan selera aja yaa).
6. Selamat menikmati 🤤.