Recipe: Perfect Dori Sambal Matah

Dori Sambal Matah.

You can cook Dori Sambal Matah using 11 ingredients and 9 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Dori Sambal Matah

1. Prepare 1 Pcs of Tepung Serbaguna Sasa rasa Spicy.
2. Prepare 250 gr of Ikan Dori Fillet.
3. It's 20 buah of Cabai Rawit Orange.
4. You need 5 buah of Cabai Merah Keriting.
5. You need 1 buah of jeruk nipis.
6. It's 5 lembar of daun jeruk.
7. You need 2 batang of sereh.
8. It's 7 siung of bawang merah.
9. Prepare secukupnya of Gula.
10. Prepare secukupnya of Garam.
11. You need 14 sendok of air dingin.

Dori Sambal Matah step by step

1. Bagi 2 tepung sasa serbaguna spicy. Untuk marinasi dan pelapis..
2. Tambahkan 14 sendok air dingin untuk tepung marinasi dan aduk adonan..
3. Lapisi ikan Dori bolak balik dengan bumbu marinasi basah..
4. Kemudian pindahkan Ikan Dori yg sudah terlapisi itu ke baskom berisi tepung bubuk. Lalu lapisi dengan tepung bumbu tersebut..
5. Panaskan minyak goreng dalam pan penggorengan. Lalu masukan ikan Dori yg telah dimarinasi tersebut. Jika sisi yang satu sudah matang, balik dan goreng hingga kuning keemasan. Lalu angkat..
6. Untuk sambal matahnya, potong potong cabai rawit orange, cabai merah keriting, bawang merah, dan sereh..
7. Panaskan wajan berisi minyak goreng, masukan bahan sambal yang sudah dipotong2 tersebut. Tambahkan daun jeruk, gula dan garam secukupnya, lalu peras air jeruk nipisnya..
8. Goreng sekitar 5 menit, kemudian angkat..
9. Sajikan Ikan Dori goreng di atas piring, siram dengan sambal matah. Duh, dijamin ngeces....