Easiest Way to Make Perfect Ayam Sambel Hejo (SEGER!)

Ayam Sambel Hejo (SEGER!).

You can have Ayam Sambel Hejo (SEGER!) using 20 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Ayam Sambel Hejo (SEGER!)

1. Prepare of Ayam (saya pakai dada ayam fillet 1kg).
2. You need of Marinasi ayam.
3. You need of Jahe parut.
4. It's of Bawang putih parut.
5. Prepare of Sambel Hejo.
6. You need 6 buah of cabe ijo besar.
7. You need 150 gr of cabe rawit hijau.
8. You need of Tomat hijau, iris (saya skip).
9. You need 8 siung of bawang putih.
10. Prepare 5 siung of bawang merah.
11. You need 2 lbr of daun jeruk.
12. Prepare 1/2 sdt of air lemon (pengganti tomat hijau kalau tidak ada).
13. Prepare of Bumbu dapur.
14. You need of Sereh geprek.
15. It's 1 lbr of Daun salam.
16. It's of Perasa.
17. Prepare of Garam.
18. You need of Gula.
19. Prepare of Merica.
20. It's of Kaldu bubuk.

Ayam Sambel Hejo (SEGER!) instructions

1. Marinasi ayam yg sudah dicuci bersih selama 15 - 20 menit.
2. Haluskan bumbu sambel hejo sesuai selera, kecuali daun jeruk, tomat/air lemon.
3. Goreng sambal hejo, tambahkan perasa. Masukkan daun jeruk, tomat/air lemon. Masak hingga minyak berubah jd hijau dan harum. Sisihkan.
4. Goreng ayam hingga matang, bila minyak terlalu banyak, buang minyak sisa goreng ayam, agar tidak terlalu berminyak nantinya..
5. Tambahkan sambel hejo, sereh, dan daun salam. Tambahkan air secukupnya agar bumbu meresap ke ayam. Cek rasa..
6. Gunakan api kecil agar bumbu meresap. Masak hingga air menyusut..
7. Sajikan dengan nasi putih untuk lauk berbuka atau sahur ya mom 😘.