Recipe: Perfect Sambel Goreng Kentang Ati Ampela

Sambel Goreng Kentang Ati Ampela.

You can have Sambel Goreng Kentang Ati Ampela using 17 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Sambel Goreng Kentang Ati Ampela

1. Prepare 1 kg of kentang, potong dadu.
2. Prepare 1/2 kg of ati ampela, rebus iris² dan tiriskan.
3. Prepare 2 batang of sereh.
4. You need 5 lembar of daun salam.
5. You need 1 ruas of lengkuas.
6. It's 5 buah of asam jawa (tambahan dr saya).
7. Prepare of Terasi (saya tidak pakai).
8. You need Secukupnya of garam.
9. You need Secukupnya of gula merah.
10. You need of Minyak goreng.
11. You need of Bumbu Halus :.
12. You need 7 buah of cabe merah besar.
13. Prepare 5 buah of cabe keriting.
14. It's 5 siung of bawang putih.
15. It's 7 siung of bawang merah.
16. Prepare 7 buah of kemiri sangrai.
17. It's 1 ruas of kunyit (tambahan dari saya).

Sambel Goreng Kentang Ati Ampela instructions

1. Goreng kentang hingga matang, angkat dan tiriskan.
2. Goreng sebentar saja ati ampela yang sudah direbus, angkat dan tiriskan.
3. Tumis bumbu halus beserta daun salam, sereh dan lengkuas hingga harum.
4. Tambahkan asam jawa, garam dan gula merah masak hingga bumbu matang.
5. Masukan kentang goreng dan ati ampela, aduk rata dan koreksi rasa.
6. Masak hingga bumbu menyerap.