Recipe: Perfect Sambal Goreng Daging Khas Cirebon

Sambal Goreng Daging Khas Cirebon.

You can have Sambal Goreng Daging Khas Cirebon using 17 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Sambal Goreng Daging Khas Cirebon

1. It's 300 gram of daging sapi rebus setengah matang.
2. Prepare 600 ml of air utk merebus daging, sisa air rebusan jangan di buang.
3. It's 200 ml of air kaldu.
4. It's 250 gram of cabai merah besar(sy cabai keriting) potong halus.
5. It's 2 lembar of daun salam.
6. You need 4 lembar of daun jeruk.
7. You need 1 batang of sereh geprek.
8. It's 200 ml of santan kental.
9. You need 4-5 sdm of minyak untuk menumis.
10. It's 2 papan of petai (sy skip).
11. You need 1/2 sdm of garam atau sesuai kan saja.
12. It's 1/2 sdm of gula pasir.
13. Prepare of Bumbu Halus.
14. You need 7 butir of bawang merah.
15. It's 5 siung of bawang putih.
16. You need 10 buah of cabai merah keriting.
17. You need 5 buah of cabai merah keriting.

Sambal Goreng Daging Khas Cirebon step by step

1. Cuci daging lalu potong dadu, setelah itu di rebus dalam panci hingga setengah empuk angkat, sisihkan. Air rebusan daging jgn di buang yaa..
2. Siapkan bumbu halusnya, saya haluskan dengan blender, lalu tumis bumbu hingga harum.
3. Tambahkan daun salam, daun jeruk dan sereh, aduk rata. Lalu masukan daging sapi yang sudah di rebus setengah matang tadi, aduk rata setelah itu tuang air rebusan daging aduk rata..
4. Masak hingga kuah berkurang sedikit lalu masukan santan kentalnya aduk rata masak terus sambil sesekali di aduk,kemudian tambahkan cabai merah yg di iris halus, tambahkan bumbu seperti garam, gula dan kaldu bubuk bila suka, test rasanya..
5. Masak hingga kuah menyusut (nyemek²) dan daging empuk, matikan apinya, Sambal goreng khas Cirebon siap di sajikan..