Recipe: Yummy Sambalado Udang

Sambalado Udang.

You can cook Sambalado Udang using 8 ingredients and 13 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Sambalado Udang

1. You need of Minyak Goreng.
2. You need of Air.
3. It's of Garam.
4. Prepare 1 buah of Asam kandis.
5. Prepare 1 ons of Cabai merah keriting.
6. Prepare 5 siung of Bawang merah.
7. It's 1/4 Kg of Udang.
8. Prepare 2 lembar of daun jeruk purut.

Sambalado Udang instructions

1. Bersihkan udang. Buang kepala udang dan kulit udang (jika tidak suka)..
2. Cuci udang dengan air bersih. Kemudian tiriskan.
3. Panaskan sedikit minyak goreng. Goreng udang hingga berubah warna saja (Goreng udang sebentar saja sekitar 2- 3 menit). Kemudian angkat dan tiriskan*Menggoreng udang terlalu lama dapat menyebabkan udang jadi menciut dan rasa udang kurang manis.
4. Rebus cabai dan bawang merah kemudian tiriskan.
5. Ulek kasar cabai dan bawang merah yang sebelumnya sudah direbus.
6. Panaskan minyak goreng untuk menumis sambal. *Sambalado khas padang terkenal dengan minyaknya yang banyak.
7. Masukkan sambal yang sudah dihaluskan.
8. Tambahkan asam kandis dan daun jeruk.
9. Tumis terus hingga aroma cabai mentahnya hilang.
10. Matikan api kemudian tambahkan garam.
11. Masukkan udang yang sudah digoreng sebelumnya.
12. Aduk hingga sambal tercampur rata.
13. Sambalado udang siap untuk disajikan.