Recipe: Perfect Sambal Goreng Kentang

Sambal Goreng Kentang.

You can cook Sambal Goreng Kentang using 17 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Sambal Goreng Kentang

1. Prepare 250 gr of kentang.
2. Prepare 250 gr of daging sapi.
3. You need 250 gr of cabe merah besar.
4. It's 3 lembar of daun salam.
5. Prepare 1 batang of serai.
6. You need 1 ruas of lengkuas.
7. It's 3 sdm of Air asam jawa.
8. It's 1 sdm of kecap manis.
9. Prepare of Bumbu halus;.
10. It's 7 siung of bawang merah.
11. It's 3 siung of bawang putih.
12. It's 3 butir of kemiri.
13. It's 3 buah of cabe merah.
14. You need 3 buah of cabe rawit merah (sesuai selera).
15. Prepare 1/2 butir kecil of terasi.
16. It's 1 sdm of gula Jawa, sesuai selera.
17. It's Secukupnya of garam dan penyedap rasa.

Sambal Goreng Kentang step by step

1. Cuci cabe kemudian tiriskan. Lalu iris satu sisi untuk mengambil isi/bijinya. Lalu sisir/iris tipis² spt difoto ya ☺️. Kemudian goreng dan tiriskan. Sisihkan. Ketang kupas dan potong dadu lalu goreng, tiriskan dan sisihkan..
2. Rebus daging sapi sampai empuk lalu potong dadu, kemudian goreng sebentar. Tiriskan dan sisihkan. Siapkan bumbu halus dan bumbu lainnya..
3. Tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas dan daun salam hingga harum. Lalu tambahkan air secukupnya, kira² 1-2 gelas. Tambahkan gula Jawa, garam, kecap manis dan air asam. Masak sampai mendidih..
4. Masukkan daging dan cabe yg telah digoreng, aduk ². Kemudian masukkan kentang. Aduk rata, masak sampai meresap dan air menyusut. Jangan lupa koreksi rasa..
5. Jika rasa sudah pas (rasanya cenderung manis ya). Dan air sudah menyusut matikan api. Lalu sajikan dengan taburan bawang goreng👌👍😋.